Adana'da Has Bir Döner

Artık yeni bir köşemiz ve devamlılığını umut ettiğim yeni bir yazarımız/yemek tadıcımız/ Adana dili ve edebiyatında dendiği gibi lokmacımız var.
Kendisini "Vedat Milör el vermiş" olarak tanımlıyor.

Bundan sonra elinden geldiğince bize yeni yerler, tadlar tanıtacak.

Bunlardan ilki Adana Hasbi Döner 

...............

Esra Altınkaya
Yerel Gurme
(Vedat Milor el vermiş derler)







Adana'nın en son açılan döner restoranlarından bir tanesi Hasbi Döner. Toros caddesinde, kendine ait tarzı olan bir mekân. Girer girmez ne şirin bir yer burası diyorsunuz. Oldukça mütevazı tasarlanmış, masaların ahşap dokusu çok güzel düşünülmüş. Fiyatlar et döner için olması gerektiği gibi diyelim. Sahibinin adı da Hasbi, hadi bakalım.



Döner deyince benim için ilk akla gelen şey etin kalitesi. Bu konuda diyecek hiçbir şey bulamadım, kıymadan yapmayı tercih etmemişler dolayısıyla yerken et yediğinizi hissedebiliyorsunuz. Sosları, manda yoğurtları oldukça lezzetli. Dikkatimi çeken bir başka şey ise, tavuk dönerin közde yapılıyor olması. Döner ustamıza neden sadece tavuk döner közde diye sorduğumuzda, et közde yanıyor sadece tavuk için mümkün cevabını aldık. Ve bir dahaki sefere tavuk döneri denemeye karar verdik. Közde tavuk kendi başına bir olay olma potansiyeline sahip.


Menu çeşidine gelince, ekmek üzeri veya pilav yanına gibi çeşitleri var. Pilavları klasik pirinç veya bulgur pilavı değil. Pirinç pilavı bezelyeli, bulgur pilavı ise sebzeli. Klasik pirinç pilavı sanırım benim döner tabum. Bezelyeli pilav dönerin yanında monşer gibi kalıyor. Tatlıları da bir o kadar lezzetli, sunumlar harika. Nurlu mutfakta  ne diyelim. Hasbi için yapılabilecek tek eleştiri yemeğin sunum sekli bana göre. Kendi reklamlarını bastıkları bir kâğıdı o güzelim bakraç stil tabakla dönerin arasına seriyorlar. Hâlbuki resimde yoğurt kâsesinin altında gördüğünüz kâse oldukça otantik. Bulaşık çıkmasın diye yapmış olabilecekleri aklıma gelse de ben bu kâğıt işini sevmedim. Üstelik salatanın suyu da kâğıdı eritiyor, kâğıttan bir miktar yeme ihtimaliniz yüksek bu durumda.

Her neyse, bu eleştiriyi de yaptıktan sonra özetle Hasbi Döner’i çok beğendiğimi bir defa daha belirtiyorum ve bir sonraki kritiğe kadar hoşçakalın diyorum.

Adres:  Cemalpaşa Mahallesi, Ordu Cd. No:90, 01120 Seyhan/Adana
Telefon(0322) 453 25 25



Esra'ya teşekkür edip yine klasik bir bitiş yapalım

Aslında herşeyin hiçbirşey olduğunu anlatan hiçbirşeye dair bir parça gelsin

The Fugs - Nothing

Monday, nothing
Tuesday, nothing
Wednesday and Thursday nothing
Friday, for a change
A little more nothing
Saturday once more nothing

Sunday nothing
Monday nothing
Tuesday and Wednesday nothing
Thursday, for a change
A little more nothing
Friday once more nothing


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder