Diyet Pizza - Hadi Canım!

diyet pizza

Siz de "Aman canım herşeyin de diyeti mi olur, adam gibi yeyin işte. Diyet yapacaksanız da pizza yemeyin gidin minyatür tabaklarda ot yeyin" diyen gruba dahilseniz - çünkü öyle bir grup var - yol yakınken bırakın bu yazıyı okumayı. Bu grup, kebapın diyetini yapanlara burun büküp, diyet baklava mı olur diyerek bunu insanlık meselesi haline getirir, diyet dondurmayı asfalt üzerine döküp erimeye bırakır ve tüm bunları iştahla kınarlar. Onlara da saygım sonsuz. Ama bu yazı o yazı değil işte.

Bu diyet işi dipsiz kuyu. Hiç dalmadan özlü bir sözle kapatayım bu konuyu şimdilik:

"yemek mükemmel bir arkadaştır, 
beni beslemek için hayatını feda eden yemeğe minnettarım" - acılı içli damardan

Bu yazıda pizza ile ilgili gerçekler falan gibi şeylere değinecektim ama artık başka bir yazıya.

Gelelim bu diyet pizzaya. Size suçluluk hissi vermeden pizza tadı verdiğini söylemem gerek. Kavram karmaşası yaşayabilirsiniz, sorun yok. İçiniz rahat olsun, pizza yedim ben deyip diyete devam edebilirsiniz.

Hamur için Malzemeler

- Bir adet karnabahar
- 3 adet yumurta (karnabaharınız küçükse 2 adet yeterli olacaktır)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
- tuz - karabiber


Sos için Malzemeler

- 1 adet domates püresi
½ çay bardağı zeytinyağı
-2-3 diş sarımsak
-1 çay kaşığı şeker
-1 çay kaşığı kekik
 - Tuz-karabiber

Üstü için Malzemeler

- Kaşar peyniri 
- Sucuk (pek diyet değil, isteğe bağlı çıkartılabilir)
-        - Brokoli
-     - Karnabahar (ironik olsun diye)

Sos Yapılışı 
  1. Sarımsakları ezin, zeytinyağı ile hafifçe kavurun
  2. Domates püresini, şekeri, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin
  3. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Hamurun Yapılışı
  1. Karnabaharları mutfak robotundan geçirin (rendeleyebilirsiniz de)
  2. Temiz bir tülbentin içine koyup iyice suyunu süzün
  3. Yumurta ve kaşar peyniri ile karıştırın
  4. Pizza tabanınız hazır
diyet pizza

Pizzanın Yapılışı

  1. Pizza tabanınızı tepsiye yuvarlak olarak yayın. Ön pişirime gerek yok.
  2. Üzerine sosunuzu sürün
  3. Kaşar ve diğer malzemelerinizi serpiştirin.
  4. 180 derecelik fırında, 15-20 dakika pişirin.
  5. Afiyetle ve gönül rahatlığıyla yeyin, pizza yedim deyin :)






ve bu şarkı da bu yazıya cuk oturur :)

Bobby Bare - "The Diet Song"


Stop eatin' that pizza right under my nose
Girl that's the least you can do
Put down that candy bar while I'm singin'
I'm starvin' my pants off for you.
.
.
And this dietin', dietin', dietin', dietin'
Sure is a rough way to die...



Adana'da Has Bir Döner

Artık yeni bir köşemiz ve devamlılığını umut ettiğim yeni bir yazarımız/yemek tadıcımız/ Adana dili ve edebiyatında dendiği gibi lokmacımız var.
Kendisini "Vedat Milör el vermiş" olarak tanımlıyor.

Bundan sonra elinden geldiğince bize yeni yerler, tadlar tanıtacak.

Bunlardan ilki Adana Hasbi Döner 

...............

Esra Altınkaya
Yerel Gurme
(Vedat Milor el vermiş derler)







Adana'nın en son açılan döner restoranlarından bir tanesi Hasbi Döner. Toros caddesinde, kendine ait tarzı olan bir mekân. Girer girmez ne şirin bir yer burası diyorsunuz. Oldukça mütevazı tasarlanmış, masaların ahşap dokusu çok güzel düşünülmüş. Fiyatlar et döner için olması gerektiği gibi diyelim. Sahibinin adı da Hasbi, hadi bakalım.



Döner deyince benim için ilk akla gelen şey etin kalitesi. Bu konuda diyecek hiçbir şey bulamadım, kıymadan yapmayı tercih etmemişler dolayısıyla yerken et yediğinizi hissedebiliyorsunuz. Sosları, manda yoğurtları oldukça lezzetli. Dikkatimi çeken bir başka şey ise, tavuk dönerin közde yapılıyor olması. Döner ustamıza neden sadece tavuk döner közde diye sorduğumuzda, et közde yanıyor sadece tavuk için mümkün cevabını aldık. Ve bir dahaki sefere tavuk döneri denemeye karar verdik. Közde tavuk kendi başına bir olay olma potansiyeline sahip.


Menu çeşidine gelince, ekmek üzeri veya pilav yanına gibi çeşitleri var. Pilavları klasik pirinç veya bulgur pilavı değil. Pirinç pilavı bezelyeli, bulgur pilavı ise sebzeli. Klasik pirinç pilavı sanırım benim döner tabum. Bezelyeli pilav dönerin yanında monşer gibi kalıyor. Tatlıları da bir o kadar lezzetli, sunumlar harika. Nurlu mutfakta  ne diyelim. Hasbi için yapılabilecek tek eleştiri yemeğin sunum sekli bana göre. Kendi reklamlarını bastıkları bir kâğıdı o güzelim bakraç stil tabakla dönerin arasına seriyorlar. Hâlbuki resimde yoğurt kâsesinin altında gördüğünüz kâse oldukça otantik. Bulaşık çıkmasın diye yapmış olabilecekleri aklıma gelse de ben bu kâğıt işini sevmedim. Üstelik salatanın suyu da kâğıdı eritiyor, kâğıttan bir miktar yeme ihtimaliniz yüksek bu durumda.

Her neyse, bu eleştiriyi de yaptıktan sonra özetle Hasbi Döner’i çok beğendiğimi bir defa daha belirtiyorum ve bir sonraki kritiğe kadar hoşçakalın diyorum.

Adres:  Cemalpaşa Mahallesi, Ordu Cd. No:90, 01120 Seyhan/Adana
Telefon(0322) 453 25 25



Esra'ya teşekkür edip yine klasik bir bitiş yapalım

Aslında herşeyin hiçbirşey olduğunu anlatan hiçbirşeye dair bir parça gelsin

The Fugs - Nothing

Monday, nothing
Tuesday, nothing
Wednesday and Thursday nothing
Friday, for a change
A little more nothing
Saturday once more nothing

Sunday nothing
Monday nothing
Tuesday and Wednesday nothing
Thursday, for a change
A little more nothing
Friday once more nothing