Atıştırmalık: Keten Tohumlu Yassı Ekmek








Son zamanlarda ilgimin oldukça arttığı, kendisi küçük faydası büyük olan keten tohumundan bahsetmek istiyorum size. Teknik olarak tahıl sayılmayıp, tahılla benzer vitamin ve mineralleri taşıyan keten tohumu, üstelik içerdiği antioksidan, lif ve Omega 3 yağlarıyla tahılları gölgede bile bırakıyor. Düşük karbonhidratlı olması da cabası. Kilo vermeye çalışanlar için göz ardı edilmemesi gereken bir  kaynak. 


Tarifini vereceğim bu atıştırmalıkları ekmeğe sağlıklı bir alternatif olarak düşünebilirsiniz. Hem de çok kolay.

Öğütülmüş keten tohumunu marketlerde, organik ürün satan yerlerde bulabileceğiniz gibi, tane olanı alıp kendiniz de toz haline getirebilirsiniz.



Malzemeler:

- 2 su bardağı öğütülmüş keten tohumu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kekik
- 1/2 su bardağı zeytinyağ
- 1/2 su bardağı su (ayran ya da yoğurt da kullanabilirsiniz)
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan ya da kaşar peyniri

Yapılışı:

1) Tepsinizi yağlı kağıdınızı sererek hazırlayın ve fırınınızı 175 derecede ısıtın.

2) Temiz bir kapta keten tohumunu, tuzu, kekiği, kabartma tozunu karıştırın.

2) Diğer tarafta yumurtayı, zeytinyağını, suyu iyice çırpın.

3) Sıvı karışımı keten tohumlu karışıma ekleyin ve karıştırın.

4) Hafif yoğun olan bu karışımı bir spatula ya da bir çatal yardımıyla tepsinize ince bir tabaka şeklinde yayın. Elinizi hafifçe ıslatarak da bu işlemi yapabilirsiniz.

5) Keten tohumunuzu yaydıktan sonra üzerine peynirinizi serpin.

6) 175 derecede ısıttığınız fırınınızda 20 dakika pişirin.

7) Keten tohumu ekmeğiniz fırından çıkar çıkmaz dilimleyin, soğumasını bekleyin ve afiyetle tüketin.


Yaz yaklaşsa da biz Mumford & Sons 'dan Winter Winds'i dinleyelim, düşlemeye devam edelim...

"As the winter winds litter London with lonely hearts
Oh the warmth in your eyes swept me into your arms
Was it love or fear of the cold that led us through the night?
For every kiss your beauty trumped my doubt"
 


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder