Ben de poğaça yapabiliyorum


Hem de mayalamaya gerek kalmadan. Nedense şu maya işi bana zor geliyor. Bekleme süresinden olsa gerek. Evet herşeyin başı sabır,  evet güzel yemek yavaş pişer, evet bir gece dolapta bekletilen hamur falan filan... Ama canım insan bazen hemen yapayım ve yiyeyim güdüsüyle de hareket etmek ister. İşte bu dönemlerinizde yanınızda olacak bir poğaca.

Balkan ülkelerinde  oldukça yaygın bir hamur işi poğaça. Bazılarında poğaça ekmeği olarak geçiyor, bazıları ekşi kremalı yapıyor, bazıları ise Vienna ekmeğinin yapısına benzetiyor poğaçayı.

Bir bardak kek lütfen...

"Eyvah canım kek istedi ama ne vaktim var, ne etrafta bana kek yapacak biri ne de becerim! Ben ne bahtsız ne talihsiz bir insanoğluyum. Bu hayat cekilmez, bir kekim bile yok" mu diyorsunuz?


Durun hemen karalar bağlamayın, kimseye bağımlı olmayın, canınızdan bezmeyin, dünyaya küsmeyin. Aşağıdaki tarifi sonuna kadar okuyun, anlayın, ögrenin, hemen koşup bir bardak ya da kahve fincanı alın, kekinizi yapın, dünyaya farklı bir pencereden bakın. Bir daha da ben beceriksizim, keksizim ve dolayısıyla sessizim diye kendi kendinize hayıflanmayın.

Limon kreması - Lemon curd




Limon kreması mı desem, limonlu sos mu desem yoksa limon marmelatı mı desem bilemedim. Bu tatlımsı muhallebimsi şey, İngilizlerin icadı. Sadece limon değil, her türlü meyveden yapılabiliyor.  İngilizlerin kahvaltıda çöreğin yanında yedikleri ev yapımı limon marmelatı, reçele alternatif oluşturmuş.


Limon kremasını, cheesecake üzerinde kullanabilir, pasta ya da tartlarınıza ekleyebilir, kurabiyelerinizi süsleyebilir ya da taptaze çöreğinizle birlikte tüketebilirsiniz. Seçim sizin.


Limon kreması çok az malzemeden oluşuyor ve yapımı da gayet kolay. En azından ben yapabildiğime göre herkes yapabilir. Yumurta, yağ, şeker ve limon suyu başlıca malzemeler.

Cennet Meyveli Barlar

Kışın gelmesiyle cennet meyvesi ya da trabzon hurması pazarlarda, marketlerde yerini aldı. Seveni de var, nefret edeni de var bu meyvenin. Olmamışını yeme gafletinde bulunduğunuzda, ağzınıza gelen kekremsi tat bu meyveyi yanlış tanımanıza yol açabilir. Bu nedenle mutlaka olgun, yumuşak ancak kararmamış olanları seçmeye özen gösterin.



Cennet meyvesinin faydaları da saymakla bitmez. Meyveli Tepe adlı blogdan bu meyve ile ilgili detaylı bilgilere ulaşabilirsiniz. Ayrıca yetiştirmeyi düşünenler için agaclar.net oldukça faydalı bir referans site.

Güneyin Konforu; SoCo


Southern Comfort, nam-ı diğer SoCo, New Orleans doğumlu. Meyve, baharatlar ve viski aromasından oluşan, tahıl bazlı bir likör. Orjinal ürün gerçek viski içermesine rağmen şu anda üretilenler, "özel rezerv" olarak satılanlar hariç, viski aroması içeriyor.

SoCo çoğunlukla kokteyl yapımında kullanılıyor. İlk yapılan kokteyllerden biri Rüzgar Gibi Geçti filminin ünlü olduğu zamanlarda ortaya çıkan meşhur güzeller güzeli ve fakat kibirli  "Scarlett O'Hara" kokteyli; SoCo, kızılcık suyu, taze misket limonu. Şirket kokteyl hakkında şöyle demiş "Manolya çiçekleriyle Missouri katırının tekmesi karışımı".  Elma suyu ile karıştırıldığında ortaya "Adem Elması" çıkıyor.

Rock ve Blues efsanesi Janis Joplin'in en sevdiği içki. Hatta "Pearl" albümünde giydiği kürkün şirket tarafından hediye edildiği bile söylenmekteymiş. Küçük bir anekdot;

Ne bulduysam koydum salatası; karışık ton balıklı


Çok zor bir tarif var bugün karşımızda; ton balıklı karışık salata...Bu salatanın en büyük özelliği elinizde hangi malzeme varsa onu kullanmanız; tek şart taze olmaları.

Benim elimdekiler; roka, taze sarımsak, kırmızı lahana, domates, yeşil biber ve turunç. Eğer birine öpücük borcunuz varsa salatanıza taze sarımsak koymamanızı öneririm.