Bir Tutam Baharat




A Touch of Spice - Politiki Kouzina - 2003
Yönetmen:Tassos Boulmetis

“Bir Tutam Baharat”, İstanbul’da doğup büyüyen Yunanlı bir çocuğun, Fanis’in hayatını anlatıyor. Fanis’in büyükbabası, mutfak sanatını felsefe ile harmanlamış deneyimli bir akıl hocası. Fanis’e yemeğin ve hayatın aslında paralel olduğunu, her ikisine de tat vermek için bir çimdik tuz, bir tutam baharat, katmak gerektiğini öğretir.

Fanis harika bir ahçı olarak büyür ve bu yeteneğini çevresindekilerin hayatını baharatlandırmak, tatlandırmak için kullanır. 35 yıl sonra, Atina’yı bırakır ve büyükbabasıyla tekrar bir araya gelmek ve çocukluk aşkını bulmak için İstanbul’a döner; ancak o zaman farkına varacaktır ki tüm bu koşturmaca sırasında kendi hayatına bir tutam baharat eklemeyi unutmuştur.

"Cinnamon... is bitter and sweet, just like a woman"
(Tarçın...aynı bir kadın gibidir; acı ve tatlı)
 


Politiki Kouzina, İstanbul'lu Yunanların mutfaklarına verdikleri ad (yunanlılar 'constantinople'in  kısaltmasına 'poli' diyor). İmam bayıldı, köfte, muskat, tarçın arasında geçen sıcacık bir hayatın yansıması var filmde. Şiddetle tavsiye edilir...   
 “Kali Orexi”! ya da “Afiyet Olsun!”

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder