Tuzlu Biscotti: Peynir, Siyah Zeytin, Ceviz içi





Tarif Food Network şefi Giada De Laurentiis'den uyarlanmıştır;

Malzemeler

- 2 bardak un
- 1+ 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 170 gr (12 yemek kaşığı) yumuşak tereyağ
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı italyan baharatları
- 2 büyük boy yumurta
- 3/4 bardak beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytin ezmesi
- 1 bardak ceviziçi



Yapılışı:


1- Fırınınızı 175 dereceye ayarlayın.Tepsinize yapışmaz pişirme kağıdınızı koyun.

2- Bir kabın içine, unu eleyin, kabartma tozunu, tuzu ve italyan baharatını ekleyin.

3- Başka bir kapta, yağ ve şekeri kabarana kadar iyice çırpın. Teker teker yumurtaları ekleyin ve iyice çırpmaya devam edin (bir yumurta iyice karışmadan diğerini eklemeyin). Peynir, siyah zeytin ve ceviz içini ekleyin. Daha sonra kuru karışımı ekleyin ve malzemeler bir araya gelene kadar karıştırın.     

4- Elde ettiğiniz hamuru iki parçaya bölün. İsterseniz 10-15 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz. Buzdolabında bekletecekseniz, hamurun üstünü bir bezle ya da streç filme kapatmayı unutmayın. Elinizi unlayın ve hamur parçalarını 30 cm uzunluğunda 5 cm. genişliğinde rulolar haline getirin. Ruloları tepsiye yan yana dizin. Üzerlerini hafifçe düzleyin ve geri kalan kaşar peynirleri serpin.

5- Fırında rulolar açık kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkarttığınızı ruloları 10 dakika soğumaya bırakın.

6- Rulolarınızı keskin bir bıçakla ekmek tahtasının üzerinde, 3 cm.lik verev dilimler oluşacak şekilde kesin. Kesilen dilimleri nazikçe tepsiye yerleştirin ve 10 dakika daha fırında pişirin. Sonra diğer yüzlerini çevirin ve bir 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkan biscottileri soğuduktan sonra ister hemen tüketin ister kuru bir yerde, kapağını sıkıca kapattığınız bir kabın içinde saklayın.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder